Arte culinario de Puglia

La gastronomía de Apulia es el tesoro de la famosa Cucina Mediterranea y cuenta con una larga tradición. Sencilla, ligera y rústica, presenta algunos de los elementos culinarios más clásicos y básicos de la región. Apulia, el fabricante más importante de trigo duro en Italia, produce este importante grano necesario para la producción de Pasta Secca. El segundo pilar de la cocina regional son las verduras. Puglia es también el mayor productor de aceite en Italia, llenando botellas con sus sabroso, frutado ácido oro verde a partir de aceitunas maduras, no sólo para llenar los estantes de Italia, sino también para exportar al resto de Europa y del mundo.

Nuestros tours culinario

En nuestro curso de cocina italiana aprenderás en dos días bajo la guía de un experto culinario local, la preparación de los platos principales de Puglia. Después disfrutará de las delicias con vinos de la región. http://www.direfaregustare.com/ La introducción a la cocina de Apulia sigue con una visita a la bio-finca Il Frantoio en Ostuni con su almazara medieval www.masseriailfrantoio.it. y a la bodega Albea http://www.albeavini.com/ con degustación de vinos italianos, deliciosos productos locales y un Primo Piatto

 

Y a seguir en nuestro programa...

Nonna (abuela) Stella muestra cómo preparar la pasta fresca. Y todo el mundo puede intentarlo!
La explicación de la producción de aceite de oliva en una familia tradicional.
La producción de mozzarella en una quesería típica y degustarla fresca.
Experimentará con nosotros todo esto y la comida de las mejores trattorias de Apulia. Así que ... buon Appetito!